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里约奥运正式开幕,各地餐厅为做营销忙出奇招;朋友圈化身月饼销售旺。O士谖冻稍卤鲁瑁惶┕Х韧怀“指胸点单”服务,被指“物化女性”引热议;英国餐厅为避免处罚赶走“黑工”,示威者愤怒投上千只蟑螂......

  本周餐旅大事件,新鲜事儿起底大爆料!

  

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里约奥运成餐厅热门营销话题

  本周,里约奥运正式开幕。为此,北京烤鸭不仅在餐厅内设置奥运倒计时和奥运奖牌榜,更是推出极具奥运风格的“金牌烤鸭”产品。此外,全国各地餐厅也纷纷推出各式奥运菜品和奥运专题的活动,营造出极其浓厚的奥运氛围。

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  作为全球性的体育盛事,奥运会将带来接连不断的热点话题,也会营造出良好的体育营销契机。如此可遇不可求的营销时机,餐饮人自然不会轻易错过。业内人士认为,在大营销时代,餐厅要想在集体做营销的时节里取得较好的营销结果,不仅需要差异性的活动创意,更需要完善的活动规划。

  2

泰国咖啡馆指胸点单引热议

  近日,泰国一家咖啡馆为吸引客户,将菜单印在背心正面,再由女店员穿上,让顾客指胸点餐。点餐的照片被消费者放到社交网络上,引起消费者热议。不少网友表示对该餐厅的另类营销方式感兴趣,但是更多的消费者认为餐厅是营销过度,有“物化女性”的倾向。

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  对此,当地同行表示对该咖啡馆的行为不认同。火爆的话题能够迅速吸引消费者的注意,也能为餐厅带来大量的客流。但是,制造话题炒作的方式,只能为餐厅带来短期的效应。人们在满足好奇心后,大多不会再次光临餐厅。餐厅要想形成长期火爆的场面,必须进行精确定位,并为食客提供满足其预期的服务和食物。

  3

餐馆服务员上错菜被逮捕

  近日,加拿大Sherbrooke市一名服务生因为不小心上错菜,导致一名对海鲜高度过敏的客人病症发作,而遭到警方逮捕。市警方发言人表示,消费者在该餐厅点了一份鞑靼牛肉,并特意叮嘱服务员他对三文鱼和海鲜过敏。但是,服务员并没有记录下消费者的要求,也没有跟厨房的工作人员解释情况。由于餐厅的灯光比较暗,消费者在没有分清楚菜品的情况下吃下过敏食物,导致其存在生命危险。

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  目前,涉事的服务员虽然已经被保释,但是可能会被指控刑事疏忽。据了解,在全球范围内,类似的事件并不多见。大多数的餐厅,在消费者提醒过敏食物后都会做出相应的保护措施,确保顾客的用餐安全。此外,消费者也大多会在进餐前进行审核,以防止意外。业内人士认为,餐厅具有为其所提供食物负责的义务,应当更加用心地处理相关的事宜。

  4

英国餐厅算计黑工遭示威

  8月1日,英国连锁餐厅Byron Hamburgers因配合英国移民局,设计将旗下非法工作员赶走,而遭到示威抗议者投蟑螂报复。据了解,该餐厅因涉嫌雇佣“黑工”面临处罚,但是内政部认为餐厅情有可原,以免除处罚为条件要求餐厅配合移民局。

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  这些自发组织的示威者,通过游行抗议和网络发声表达他们的愤怒。目前,餐厅并未就此事过多发言,也没有追究示威者投蟑螂的破坏行为。据网络调查,当地绝大多数的网友支持示威者的观点,认为餐厅是“丧失良心的雇主”。

  5

月饼广告覆盖朋友圈

  距离中秋佳节还有一个多月的时间,朋友圈被各种月饼广告信息覆盖。据了解,每年月饼畅销的时节大概在中秋节前一个月左右。人们购买月饼大多是作为礼品赠送,因此对包装要求较高。因为月饼的畅销,许多人纷纷通过各种渠道代理月饼礼盒。

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  根据记者收集到的产品列表显示,除了几款经典口味的月饼外,今年许多酒楼推出新式口味的月饼。其中,最为吸睛的是以小龙虾月饼、金蚝五仁月饼为代表的海鲜味月饼。据了解,之所以推出这些口味不同的月饼,是为了避免产品同质化现象导致的竞争,通过差异化定位提高销售业绩。

  6

中国拟不文明游客黑名单

  8月4日报道,中国国家旅游局去年推出了一份最恶劣不文明游客的黑名单。本周公布的一份条例草案如果获得通过,将允许政府部门和旅行社共享黑名单,禁止闹事者旅游。除了旅行社之外,海关、检验检疫、边检等政府部门也能够查询黑名单,对名单上的人采取措施。

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  目前为止,这份黑名单上共有19个名字。中国国家旅游局说,可能导致游客被列入黑名单的行为包括破坏公共设施或文物古迹、违反旅游目的地社会风俗、参与赌博、色情活动等。此外,该名单还可能在多个报纸上刊登,作为对黑名单游客的公开警告。与以往的政策相比,此举算得上是严厉的“处罚”,在一定程度上有利于减少游客的不文明行为,提升游客素质。

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中国年轻游客成东南亚旅游主力

  近日,泰国、印尼、柬埔寨、马来西亚等东南亚国家旅游局纷纷公布其2016年上半年旅游统计数据。今年1-4月,中国内地游客赴泰国人数较去年同期增长27%。中国成为泰国第一大客源国;一季度赴马来西亚短途游的游客中,中国游客增长35.2%。数据显示,中国赴东南亚各国的游客人数今年上半年增长迅速,已成为东南亚旅游的主要客源国。

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  对于东南亚旅游未来前景,行业人士均表示看好,东南亚未来仍将是国人主要的出境游目的地。不过,目前东南亚旅游产品同质化严重,未来产品开发的品质化、差异化将成为东南亚各国旅游客源多少的关键。

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旅游旺季来临 莫斯科缺乏接待中国游客的导游

  据俄罗斯“世界无国界”旅游协会的数据显示,8月旅游旺季期间,莫斯科同时将会有300到400个旅游团。同时莫斯科只有81名经过考核的中文导游。“世界无国界”发布消息称,所需的数量超过莫斯科的导游数量,该情况很复杂。

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  俄罗斯UTS集团代表拉斯卡佐娃表示,向中国游客提供服务的俄罗斯导游中,只有一半的人中文水平良好,并可以提供有质量的服务。目前,为中国旅游团提供服务的导游的每日收入在150美元以上,其中包括薪金和小费。俄罗斯Ellipse-tour总经理特利先科指出,解决问题的唯一办法是培训俄罗斯汉学家,并在7月至9月吸引有权在俄罗斯工作的中国学生从事导游工作。